Przepisy /

Desery /

FIT TORT

FIT TORT

Urodziny, imprezy, spotkania – kro powiedział, że nie da się dietetycznie? 🙂

Przepis pochodzi ze strony Fit Smerfetka Lifestyle, którą gorąco polecam 🙂

Całe ciasto jest bezglutenowe i bez cukru -no, oprócz elementów ozdobnych 😉

SKŁADNIKI NA FIT TORT

BISZKOPT:

  • 1 szklanka mąki kukurydzianej / ryżowej / jaglanej
  • 1 szklanka erytrytolu (przerobiony w młynku do kawy na pył)
  • 7 jajek
  • 1 łyżka proszku do pieczenia

DO NASĄCZENIA:

  • 3 duże łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2/3 szklanki wody
  • 2/3 szklanki likieru amaretto lub kawowego

KREM:

  • 6 żółtek
  • 6 łyżek erytrytolu (przerobiony w młynku do kawy na pył)
  • 750 g mascarpone
  • 1 łyżka żelatyny

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA FIT TORTU

Białka ubijamy, następnie dodajemy powoli resztę składników i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Wlewamy do dwóch form wyłożonych papierem i pieczemy 30 minut w 190 stopniach (włączony termoobieg z grzałką dolną).

Kawę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy likier i nasączamy upieczone ciasto z dwóch stron.

Do dużego garnka wlewamy 3 szklanki wody i gotujemy. Gdy woda się zagotuje odstawiamy garnek, nad nim stawiamy drugi mniejszy garnek tak aby nie dotykał wody. Do mniejszego garnka dodajemy żółtka ze słodzikiem i ubijamy przez 10 minut. Następnie wyjmujemy mały garnek z dużego i dalej miksujemy przez 5 minut. Mascarpone miksujemy minutę aby masa nabrała powietrza. Łączymy żółtka z mascarpone używając łyżki, a pod koniec miksera. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody, a gdy ostygnie dodajemy do masy. Należy sprawdzać co jakiś czas czy masa nie jest już zbyt gęsta. Całość wkładamy do lodówki na około 20 minut i smarujemy pierwszą i druga warstwę kremem.

Ozdoby na wierzch jakie chcecie 🙂

 

Napisane: 9 października 2018 przez Maja

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

dietetyk Maja Lewandowska, Nature Life

Dietetyk

Maja Lewandowska

Jestem absolwentką medycznego oddziału Collegium Medicum Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, gdzie uzyskałam tytuł magistra Dietetyki.

Znajdź mnie

- Instagram -